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Kibe Cru



Ingredientes:

100g de trigo p/ quibe / azeite / 100g de chã moída / 2 cebolas / sal / salsa / cebolinha / hortelã / pão árabe.


Modo de preparo:

Ponha o trigo em uma vasilha imerso em bastante água para hidratar por aprox. 1 hora. Rale a cebola e reserve em uma vasilha para misturar. Pique a salsa, a cebolinha e a hortelã e reserve com a cebola. Escorra o trigo já hidratado drenando com as mãos o máximo de água possível, para que fique bem sequinho e macio. Junte com a cebola, a salsa, a cebolinha e a hortelã picadas. Misture a carne. Amasse bastante com as mãos e tempere com sal a gosto e bastante azeite. Arrume em uma travessa com cebolas cruas picadas e regue com mais azeite.
Decore com hortelã e sirva com pão árabe.
Uma refeição de sheik!